Auteur: José Prins

Geplaatst op door — Geef een reactie

Bruschetta Recept Met Pompoen En Taleggio

Bruschetta Recept Met Pompoen En Taleggio

Wie kent hem niet, de Italiaanse bruschetta 😍. Altijd een heerlijk hapje voor bij de borrel of een top voorgerechtje. Maar probeer nu dit bruschetta recept met pompoen en taleggio. Heel anders dan de standaard bruschetta en dus perfect om jouw gasten mee te verrassen!

Ingrediënten : 4 personen

  • 150 gram pompoen blokjes
  • Olijfolie
  • 75 gram olijven
  • 2  teentjes knoflook
  • 100 gram taleggio
  • 4 sneetjes brood
  • Platte peterselie

Tip ⇢ Wist je dat wij ook workshops geven? Zoals het Italiaanse 4/5 gangen menu, de workshop risotto maken of pasta maken. Yes!

Bereiding:

  1. Pers 1 teentje knoflook en meng dit met een een beetje olijfolie. 
  2. Smeer de sneetjes brood in met het olijfolie/knoflook mengsel.
  3. Rooster de plakjes brood in een bakblik in de oven. Pas op dat ze niet te bruin worden.
  4. Rooster tegelijkertijd de pompoen in de oven met het andere uitgeperste teentjes knoflook en een flinke scheut olijfolie. 
  5. Als je pompoen gaar is ( na 10-15 minuten) doe deze dan in een een kom en maal grof met de staafmixer. Eventueel olijfolie toevoegen.
  6. Snij de olijven grof en schep ze door het pompoen mengels. 
  7. Breng de pompoen nu op smaak met peper en zout. 
  8. Snijd de taleggio in kleine stukjes. 
  9. Schep op ieder broodje een lepel pompoen mengsel en wat stukjes taleggio.
  10. Zet ze nog even in de oven totdat de taleggio gesmolten is. 
  11. Garneer met een takje peterselie.

Genieten maar! Dit is een super snel en mega lekker bruschetta recept om jouw vrienden en familie mee te verwennen. Of natuurlijk gewoon jezelf tijdens een heerlijk relaxt avondje experimenteren in de keuken. 

Pro Tip ⇢ Bewaar dit recept op Pinterest om het later zelf te maken🤗. 

Geplaatst op door — Geef een reactie

Pompoen Risotto Met Salie Het Lekkerste Risotto Recept

Pompoen Risotto Met Salie

Risotto met pompoen is 1 van die super lekkere Italiaanse maaltijden waar je geen genoeg van kunt krijgen. Plus, het fijne is dat het ook nog heel makkelijk te maken is.  Binnen 35 minuten staat deze heerlijke pompoen risotto bij jouw op tafel.  Laten we beginnen!

Benodigdheden voor 4 personen:

Tip ⇢ Wist je dat wij ook workshops geven? Zoals het Italiaanse 4/5 gangen menu, de workshop risotto maken of pasta maken. Yes!

  • Pompoen Risotto Met Salie
  • Pompoen Risotto Met Salie

Pompoen Risotto Stappen plan:

  1. Zet een pan met 1,5 liter water op het vuur en doe hier 2/3 kippen bouillon blokken bij. Maak dit warm en zorg dat de blokken compleet zijn opgelost. Zet dit aan de kant voor later.
  2. Breng een middelgrote pan met water en een snuf zout aan de kook. 
  3. Doe de pompoen blokjes in de pan en kook tot ze gaar zijn. Als je er met een vork doorheen kunt prikken zijn ze goed.
  4. Giet de pompoen af en pureer met een staafmixer. Zet de pompoen puree apart.
  5. Versnipper de sjalotjes en pers de teentjes knoflook. 
  6. Smelt de roomboter in een hapjes- of koekenpan. Doe de knoflook en de sjalotjes in de pan en fruit tot het glazig ziet. 
  7. Voeg de risotto rijst toe en laat dit meebakken tot de korrels glazig zien.
  8. Giet een flinke scheut witte wijn bij de risotto en laat dit inkoken. 
  9. Voeg dan een soeplepel bouillon bij de risotto en laat koken tot de bouillon is opgenomen. Blijf bouillon toevoegen tot de risotto gaar is.
  10. Smelt de roomboter in een steelpan. Zet het vuur laag. 
  11. Leg de saliebladeren in de gesmolten boter en bak tot ze krokant zijn. 
  12. Meng 3 eetlepels van de boter met de risotto.
  13. Rasp de Parmezaanse kaas. 
  14. Roer de Parmezaanse kaas samen met de pompoen puree door de risotto.
  15. Schep de risotto met pompoen en salie in diepe borden. Garneer met de krokante salieblaadjes en maak af met peper uit de molen.
  16. Genieten maar!

Pro Tip ⇢ Bewaar dit recept op Pinterest om het later zelf te maken🤗. 

Geplaatst op door — Geef een reactie

Workshop Limoncello maken

Limoncello maken

Limoncello, wij zijn er dol op! 🍋 Dit lekkere, frisse citroenlikeurtje is dé perfecte afsluiter van een (warme) zomeravond.

Tijdens deze workshop vertelt José je alles over de likeur, je gaan lekker Limoncello proeven én je gaat de drank zelf maken! Ga aan de slag in de keuken met de lekkerste citroenen, leer hoe het process werkt en geniet van dit lekker drankje tijdens deze gezellige workshop. Naast de limoncello leer je ook de traditionele citroen koekjes bakken om in de limoncello te dippen.

Na de workshop neem je een fles zelfgemaakte limoncello mee naar huis om jouw limoncello-skills aan je vrienden en familie te laten proeven (of om stiekem voor jezelf te houden😉).

De workshop Limoncello maken kost 45,- euro per persoon. Dit is inclusief een hapje en een drankje bij aankomst.

Stuur ons nu een mailtje en maak een reservering. 💌

Limoncello workshop
Limoncello workshop
Limoncello workshop
Limoncello workshop
Limoncello workshop
Limoncello workshop
Limoncello maken

    Geplaatst op door — 1 reactie

    Workshop Italiaans 4 of 5 gangen menu

    Workshop Italiaans 3 gangen menu

    Tijdens deze workshop pakken we flink uit en ga je aan de slag met een uitgebreid Italiaans diner. Het eerstvolgende etentje met vrienden maak jij dus indruk met je kookkunsten! Van te voren kiezen jullie zelf uit of je vier of vijf gangen wilt maken.

    Samen bepalen we de gerechten die op het menu komen. Het kan natuurlijk zijn dat je al leuke ideeën hebt, maar het is wat ons betreft ook helemaal prima als je je wilt laten verrassen.

    Om je een idee te geven. Vooraf heerlijke bruschetta’s met zelfgemaakte tapenades of andere antipasti gerechten. Een tussengerecht van verse pasta of risotto.

    Scaloppina met een super lekkere saus of saltimbocca als hoofdgerecht. Liever vis? Dan maak je lekker kabeljauw in een pakketje uit de oven of scampi’s. We sluiten af met een homemade Italiaans nagerecht, zoals tiramisu met limoncello.

    De workshop voor het Italiaanse diner kost 55,00 euro voor 4-gangen en 65,00 euro voor 5-gangen. Dit is inclusief 1 drankje.

    Stuur ons nu een mailtje en maak een reservering. 💌

      Geplaatst op door — Geef een reactie

      Workshop Pasta Maken

      Workshop Pasta Maken

      Het is magie wat er gebeurt zodra je bloem, eieren en olijfolie met elkaar vermengd. Wat ons betreft is er niets lekkerder dan zelfgemaakte pasta. Wij leren je in deze workshop hoe je dit doet, zodat je ook thuis aan de slag kunt met je eigen verse tagliatelle, of welke pastasoort dan ook.

      Bij de pasta hoort wat ons betreft ook een heerlijke saus. Daarom ga je hier ook mee aan de slag tijdens de workshop. Altijd met producten uit het seizoen. De ene keer is het een saus met rijpe tomaten en veel verse basilicum. De andere keer een saus van courgette. Wat dacht je van verse pasta met pompoen en salie? Of zelfgemaakte lasagnebladen met spinazie en ricotta uit de oven? Natuurlijk met lekker veel mozzarella en Parmezaanse kaas.

      Naast de pasta maken we bijvoorbeeld een frisse rucola salade of gegrilde aubergine, om erbij te eten. Altijd afhankelijk van het seizoen. Na het kokkerellen van al dat lekkers gaan jullie aan tafel om alles te proeven, uitgebreid na te praten over de gerechten en sluiten jullie af met een door jullie gemaakt nagerecht.

      De workshop pasta maken kost 50,00 euro per persoon. Dit is inclusief een hapje en een drankje.

      Stuur ons nu een mailtje en maak een reservering. 💌

        Geplaatst op door — Geef een reactie

        Workshop Risotto Maken

        Hoe lijkt het je om te leren de perfecte risotto te bereiden? Wij vertellen met liefde hoe je dit doet,  om daarna natuurlijk zelf aan de slag te gaan. Jullie maken twee verschillende smaken risotto. Bij grotere groepen gaan we aan de slag met meerdere soorten risotto. We gebruiken zoveel mogelijk biologische ingrediënten en producten uit het seizoen. Denk bijvoorbeeld aan risotto met pompoen en salie of risotto funghi porcini in de herfst. Zodra de temperaturen weer omhoog gaan staat er risotto met citroen of verse zeevruchten en knoflook op het menu.

        Naast de risotto duik je ook de keuken in voor een frisse salade in de zomer en een stevig groentegerecht, zoals caponata, in de winter. Na het harde werken gaan jullie na het maken van een gerecht met z’n allen aan tafel om te proeven en gezellig te eten aan de lange gedekte tafels. Om daarna opnieuw de keuken in te duiken en de volgende gang te gaan maken. Om af te sluiten met een klein zelfgemaakt nagerecht zoals zelf een vulling maken voor Cannoli Siciliano.

        De workshop risotto maken kost 50,00 euro per persoon. Dit is inclusief een hapje en 1 drankje.

        Stuur ons nu een mailtje en maak een reservering. 💌