Donna Marzia Negroamaro IGP Salento

Donna Marzia Negroamaro IGP Salento, deze regio die de hak van de Italiaanse laars vormt was ooit vooral bekend voor zijn enorme productie van loodzware rode wijn die geëxporteerd werd om te worden versneden met wat minder goed gelukte oogsten in koelere landen.  Het is nog altijd de grootste druivenproducent van Italië maar sinds eind jaren negentig is er echter sprake van een zeer positieve evolutie en plots komen er zeer prijsvriendelijke en originele rode en rosé wijnen vandaan. De zomers zijn er zeer warm, maar krijgen ‘s nachts enige afkoeling door de nabijheid van de zee. Het kan er erg droog zijn maar in een normaal jaar valt er net genoeg regen in net de juiste periode.

Over Donna Marzia, Conti Zecca

Donna Marzia is een lijn van wijnhuis Conti Zecca. Het begon met Francesco Antonio Zecca in 1580. Conti Zecca heeft momenteel 4 familie landgoederen, genaamd Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno en Santo Stefano, samen goed voor 320 ha. wijngaarden. De wijngaarden liggen in het land van Leverano, in het hart van Salento.

De smaak van deze wijn

Deze prachtige wijn is gemaakt van 100% Negroamaro druiven. Negroamaro is een van de belangrijkste druiven van Apulië en om precies te zijn Salento. De druiven die worden geoogst bij hun volledige rijping en na het ontstelen en persen ondergaan ze een temperatuur-gecontroleerde fermentatie. Na dit proces volgt de malolactische fermentatie en rijping in roestvrij staal en in de fles. De kleur van deze Negroamaro is intens robijnrood, bijna zwart. De geur is intens, fruitig met hints van bramen, kersen en vanille, met tonen van tijm en een vleugje leer. Licht gerijpt met amandelen, een warme en zwoele smaak, niet te zwaar, lekker sappig met veel levendigheid. Deze wijn een volle body, is fluweelzacht en harmonieus, met een lange en smakelijk afdronk.

Wijn-spijs combinatie met Donna Marzia Negroamaro IGP Salento

Pasta / Steak / Rib-Eye / T-Bone / Sucade / Haas / Hert / Ree / Oude kaas