Vacherin Mont D’or kaasje

Vacherin Mont D’or kaasje.

De Mont do’r is een kaas met een schimmelkorst.
De pluisjes die op de korst kunnen ontstaan horen bij de kaas en dit kan geen kwaad. Maar maakt de kaas alleen maar lekkerder en geeft hem karakter.

De Mont do’r is koud lekker maar echt heerlijk als kleine kaasfondue.
Voor 2 Personen of als onderdeel van een borrelplank.

Bereiding:

• Verwijder het plasticfolie en eventuele stickers van het houten bakje.
• Plaats de deksel aan de onderkant.
• Pak het bakje nu in met aluminiumfolie.
• Snijd de korst bovenop licht in en stop er teentje knoflook, een takje tijm of rozemarijn in.
• Maal er een beetje zwarte peper overheen en schenk er als laatste een scheut witte wijn overheen.
• Zet de kaas nu in een ovenschaaltje en plaats ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• Als de korst goudgeel gegratineerd is kunt je de kaas uit de oven halen. Olijfbroodje, wat vleeswaren of wat groenten erbij en smullen maar.