Wie kent hem niet, de Italiaanse bruschetta 😍. Altijd een heerlijk hapje voor bij de borrel of een top voorgerechtje. Maar probeer nu dit bruschetta recept met pompoen en taleggio. Heel anders dan de standaard bruschetta en dus perfect om jouw gasten mee te verrassen!
Ingrediënten : 4 personen
- 150 gram pompoen blokjes
- Olijfolie
- 75 gram olijven
- 2 teentjes knoflook
- 100 gram taleggio
- 4 sneetjes brood
- Platte peterselie
Tip ⇢ Wist je dat wij ook workshops geven? Zoals het Italiaanse 4/5 gangen menu, de workshop risotto maken of pasta maken. Yes!
Bereiding:
- Pers 1 teentje knoflook en meng dit met een een beetje olijfolie.
- Smeer de sneetjes brood in met het olijfolie/knoflook mengsel.
- Rooster de plakjes brood in een bakblik in de oven. Pas op dat ze niet te bruin worden.
- Rooster tegelijkertijd de pompoen in de oven met het andere uitgeperste teentjes knoflook en een flinke scheut olijfolie.
- Als je pompoen gaar is ( na 10-15 minuten) doe deze dan in een een kom en maal grof met de staafmixer. Eventueel olijfolie toevoegen.
- Snij de olijven grof en schep ze door het pompoen mengels.
- Breng de pompoen nu op smaak met peper en zout.
- Snijd de taleggio in kleine stukjes.
- Schep op ieder broodje een lepel pompoen mengsel en wat stukjes taleggio.
- Zet ze nog even in de oven totdat de taleggio gesmolten is.
- Garneer met een takje peterselie.
Genieten maar! Dit is een super snel en mega lekker bruschetta recept om jouw vrienden en familie mee te verwennen. Of natuurlijk gewoon jezelf tijdens een heerlijk relaxt avondje experimenteren in de keuken.
Pro Tip ⇢ Bewaar dit recept op Pinterest om het later zelf te maken🤗.