Geplaatst op Geef een reactie

Pompoen Risotto Met Salie Het Lekkerste Risotto Recept

Pompoen Risotto Met Salie

Risotto met pompoen is 1 van die super lekkere Italiaanse maaltijden waar je geen genoeg van kunt krijgen. Plus, het fijne is dat het ook nog heel makkelijk te maken is.  Binnen 35 minuten staat deze heerlijke pompoen risotto bij jouw op tafel.  Laten we beginnen!

Benodigdheden voor 4 personen:

Tip ⇢ Wist je dat wij ook workshops geven? Zoals het Italiaanse 4/5 gangen menu, de workshop risotto maken of pasta maken. Yes!

Pompoen Risotto Stappen plan:

  1. Zet een pan met 1,5 liter water op het vuur en doe hier 2/3 kippen bouillon blokken bij. Maak dit warm en zorg dat de blokken compleet zijn opgelost. Zet dit aan de kant voor later.
  2. Breng een middelgrote pan met water en een snuf zout aan de kook. 
  3. Doe de pompoen blokjes in de pan en kook tot ze gaar zijn. Als je er met een vork doorheen kunt prikken zijn ze goed.
  4. Giet de pompoen af en pureer met een staafmixer. Zet de pompoen puree apart.
  5. Versnipper de sjalotjes en pers de teentjes knoflook. 
  6. Smelt de roomboter in een hapjes- of koekenpan. Doe de knoflook en de sjalotjes in de pan en fruit tot het glazig ziet. 
  7. Voeg de risotto rijst toe en laat dit meebakken tot de korrels glazig zien.
  8. Giet een flinke scheut witte wijn bij de risotto en laat dit inkoken. 
  9. Voeg dan een soeplepel bouillon bij de risotto en laat koken tot de bouillon is opgenomen. Blijf bouillon toevoegen tot de risotto gaar is.
  10. Smelt de roomboter in een steelpan. Zet het vuur laag. 
  11. Leg de saliebladeren in de gesmolten boter en bak tot ze krokant zijn. 
  12. Meng 3 eetlepels van de boter met de risotto.
  13. Rasp de Parmezaanse kaas. 
  14. Roer de Parmezaanse kaas samen met de pompoen puree door de risotto.
  15. Schep de risotto met pompoen en salie in diepe borden. Garneer met de krokante salieblaadjes en maak af met peper uit de molen.
  16. Genieten maar!

Pro Tip ⇢ Bewaar dit recept op Pinterest om het later zelf te maken🤗. 

Geplaatst op Geef een reactie

Workshop Risotto Maken

Hoe lijkt het je om te leren de perfecte risotto te bereiden? Wij vertellen met liefde hoe je dit doet,  om daarna natuurlijk zelf aan de slag te gaan. Jullie maken twee verschillende smaken risotto. Bij grotere groepen gaan we aan de slag met meerdere soorten risotto. We gebruiken zoveel mogelijk biologische ingrediënten en producten uit het seizoen. Denk bijvoorbeeld aan risotto met pompoen en salie of risotto funghi porcini in de herfst. Zodra de temperaturen weer omhoog gaan staat er risotto met citroen of verse zeevruchten en knoflook op het menu.

Naast de risotto duik je ook de keuken in voor een frisse salade in de zomer en een stevig groentegerecht, zoals caponata, in de winter. Na het harde werken gaan jullie na het maken van een gerecht met z’n allen aan tafel om te proeven en gezellig te eten aan de lange gedekte tafels. Om daarna opnieuw de keuken in te duiken en de volgende gang te gaan maken. Om af te sluiten met een klein zelfgemaakt nagerecht zoals zelf een vulling maken voor Cannoli Siciliano.

De workshop risotto maken kost 37,50 euro per persoon. Dit is inclusief 2 drankjes.

Stuur ons nu een mailtje en maak een reservering. 💌